asterdie

Очень нежное мясо. Приятный вкус, запах. Розовое вино гармонирует в блюде с каждым ингредиентом.Время приготовления30 минутВремя готовки30 минутКоличество порций8 порций

Ингредиенты

Черный молотый перец1 по вкусуЛук репчатый1 головкаДижонская горчица2 ст.л.Вино розовое0.7 л.Морковь1 шт.Кролик2 кг
Приготовление
Порубить кролика некрупными кусками. Смешать соль с мукой, обвалять в этой смеси кролика и обжарить на оливковом масле. Смотрите, чтоб не подгорал. Мелко режем лук, чеснок, мелкой соломкой морковь. Пассеруем овощи. Выкладываем в гусятницу или в другое блюдо для духовки кролика, смешиваем его с овощами, заливаем вином и ставим в разогретую до 200 С духовку.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1579:0&p3=cooking

Минут через 20 достаём гусятницу, пробуем на соль. Если недостаточно, досолить. Смалываем чёрный перец, посыпаем кролика, добавляем горчицу, лавровый лист, тимьян. Если нужно, добавляем воды. Ставим в духовку ещё минут на 20-30.
http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1579:1&p3=cooking